消毒餐具用開水燙真的有用嗎
2018-08-30 來源： 作者： 閱讀：次 【打印此頁】
隨著社會經濟的發展，人民生活水平的提高，很多人都會選擇外出就餐，而且人們越來越關注健康問題，餐廳里的餐具就受到消費者的關注。很多人在吃飯前都會選擇把消毒餐具用熱水浸泡清洗一下，但是這樣的做法真的有用嗎。
消毒餐具一般情況下的消毒方法是高溫煮沸，但是用開水燙消毒餐具，卻達不到這樣的效果，只能將餐具上的灰塵除掉。高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，多數要經100℃高溫作用1~3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。所以，吃飯前用開水燙消毒餐具，只能殺死極少數微生物，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法。
在吃飯前用開水燙消毒餐具的做法并不能有效的殺死細菌，但是能夠將餐具上的灰塵清理掉也是未嘗不可的，所以大家如果想要使用安全無毒的餐具，需要選擇更嚴格的消毒方法。
