消毒餐具車間遵循的原則
2018-11-29 來源： 作者： 閱讀：次 【打印此頁】
一般為了保證吃飯的衛生，防止“病從口入”，消毒餐具經常在車間統一清洗，消毒，但是為了讓餐具更干凈，從而讓用戶放心吃飯，同時不損壞餐具，車間遵循的原則如下：
1、設立獨立的消毒餐具洗消分區，各個分區應獨立，不可以混在一起。
2、洗消間內部布局要合理。
3、人工清洗的車間，堅持刮、洗、沖、消毒、保潔等步驟，洗滌用水要用含食用洗滌劑的熱水。
4、配備放熱水的粗洗池，將人工刮凈的消毒餐具放入初洗，大體洗洗后，放入洗碗機中仔細清洗。
在車間對消毒餐具進行消毒，以上介紹的原則是一定要遵循的，注意消毒順序，一定要多消毒幾次，同時消毒液一定要沖干凈，畢竟屬于化學品。
